相差の豊かな漁場で水揚げ

新鮮な海の幸

鳥羽の海の幸は、自然の恵みです。うえ久では、豊かな漁場で親子で漁に出て獲れた海の幸を贅沢に使った、旬の味覚織りなす数々のお料理をご堪能いただけます。

若旦那が水揚げ

旬の魚介類

相差の豊かな漁場で旦那と若旦那が水揚げした、
真鯛・ひらめ・石鯛・ぶりなどをはじめ
伊勢えび、あわび、サザエ、カキなど豊富な海の幸。

若旦那が鳥羽ならではの素材の旨みを活かした調理方法で、お客様にお出しします。
口にした瞬間、思わず海に感謝してしまう旨さです。
こころゆくまでご賞味いただけます。

旬で鮮度の良い魚介類

鳥羽の新鮮な海の幸

  • s_019

  • ryouri001

  • s_018

  • s_017

  • s_002

ryouri003

素材の味を活かした

お料理

鳥羽の海の幸は、自然の恵みです。
うえ久では、豊かな漁場で親子で漁に出て獲れた海の幸を贅沢に使った、旬の味覚織りなす数々のお料理をご堪能いただけます。

旬の食材を単に味わっていただくだけでなく、食材にまつわる知識やお料理に合う地元三重のお酒をお勧めしております。

伊勢志摩の豊かな食文化に触れていただけたらと考えております。
その日の漁や仕入れで一番いい素材を厳選し、お品書きを工夫。
伊勢志摩の旬が満載のお料理が楽しめます。

名物伊勢エビ磯火焼き&お造り、アワビやヒラメの舟盛り等の旬の素材がふんだんに使用された約15品の会席料理が好評!

新鮮な素材を活かす

旬で彩った料理

おもてなしの宿「うえ久」
豊かな漁場で獲れた新鮮な魚貝、伊勢海老の恵みと、真心を込めた温かなおもてなし。 「ただいま、おかえり。」 田舎の家に帰ってきたような、ふっーと肩の力が抜けて一息つける場所。
アドレス

〒517-0032 三重県鳥羽市相差町431

TEL:0599-33-6221

アーカイブ